Скачать [Culinart] Пироговая [Станислав Инчин]

Пироговая
Доподлинно неизвестно где появились первые пироги и как именно это произошло. Но совершенно точно их существует великое множество и в каждой национальной кухне они представлены по-своему: соленые, сладкие, сдобные, дрожжевые, слоеные, печеные и даже отварные! Как вы понимает, на курсе будет много всего интересного и уникального! Ждем всех, кто чтит кулинарные традиции, хочет познакомиться с историей возникновения пирогов и своими руками прикоснуться к их созданию.
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:

• профессиональный пекарь, кондитер или повар;
• продвинутый любитель.

ПРОГРАММА КУРСА:

• Пироги, разновидности и традиции;
• Приготовление начинки;
• Виды формовки и грамотность исполнения;
• Технология приготовления сдобного теста;
• Секреты приготовления теста долгого ведения;
• Технология приготовления песочного теста и тарта;
• Приготовление дрожжевого слоеного теста;
• Приготовление аутентичных пирогов;
• Приготовление царских пирогов.

В МЕНЮ КУРСА:

• Старорусские сдобные пироги;
• Царские пироги из теста долгого ведения;
• Аутентичные пироги, в том числе хачапури по-аджарски и осетинские пироги;
• Хрустящие и сочные киши и тарты в ассортименте (овощной, рыбный, вегетарианский, сладкий);
• Большой ассортимент выпечки из слоеного теста, приготовленного на курсе.

ПО ОКОНЧАНИЮ ОБУЧЕНИЯ, ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

• 100% рабочие и проверенные рецептуры;
• Полностью практическое обучение. Вы все сделаете своими руками!
• Именной диплом Академии о прохождении курса;